Kladdkakans dag
Kladdkaka (Frida Skattberg)
150 g smör
3 ägg
3 dl socker
1 dl kakao
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 msk vaniljsocker
½ tsk salt
Kolapopcorn (Roy Fares)
100 g glykos
180 g strösocker (2 dl)
150 g grädde (1,5 dl)
50 g smör
1 tsk flingsalt
100 g popcorn, 1 påse eller 2 dl opoppade popcorn
Kladdkaka
Börja med att sätta ugnen på 175°C och smöra- samt mjöla en springform på 15 cm. (Det går utmärkt att ta en större form, ex 24 cm. KOM IHÅG att då minskar gräddningstiden!) Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa upp ägg och strösocker lätt. Rör ner smöret och tillsätt sedan de torra ingredienserna. Rör ihop till en klumpfri smet. Fyll formen och grädda mitt i ugnen i ca. 30 minuter.
Kolasås
Värm glukosen i en tjockbottnad kastrull med lite i taget av strösockret tills allt har smält, rör om mellan varven. Koka sockret tills den fått en fin karamellfärg, häll i grädden lite i taget försiktigt och rör om. Tillsätt smör och salt och rör om.
Kolapopcorn
Sänk ugnsvärmen till 150°. Poppa popcornen i mikron enligt anvisningarna på paketet alternativt poppa dem i en kastrull. Häll ut popcornen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över cirka nästan alla kolasås och blanda om med händerna så att alla popcorn täcks. Ställ in i ugnen och låt gräddas i cirka 15-20 minuter. När dem svalnat lite, strö över kladdkakan. Det ska bli ett ordentligt berg. ;-) Ringla sedan över resterande kolasås. Om det blir över kolapopcorn kan de förvaras i en burk till nästa fredagsmys.
Vit chokladkladdkaka med lingon
Kladdkaka
2 st ägg
2 dl socker
100 g smör
100 g vit choklad
2.5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
Lingon
1 ½ dl frysta lingon
1 ½ msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Ta först fram de frysta lingonen och häll i en skål. Rör ihop ägg och socker. Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen och därefter äggsmeten. Rör (försiktigt) ner mjöl och vaniljsocker. Häll ner smeten i en smord form. Blanda lingonen med socker och vaniljsocker. Strö över kladdkakan, alternativt vänd lingon med smet så att lite gräddas i kladdkaka och lite ovanpå. (Jag skulle nästan rekommendera att göra så istället för som jag gjorde på bilden att hälla allt över kladdkakan. Lingon tenderar att vätska sig, och om de vätskar sig alla ovanpå bildas lätt ett vätskelager som vi inte vill ha). Grädda i 20-30 minuter.