Nutella cupcakes

 

Det fick bli en snabb plåtning av dessa dyrgriper i söndags då jag hade lite bråttom. Fast ni ser ju nutellafrostingen...dessa cupcakes är inte att leka med...

Nutella Cupcakes, Roy Fares

100 g Vetemjöl (1 3/4dl)
150 g Strösocker (1 3/4dl)
30 g Kakao (3/4dl)
3 g Maizena (1tsk)
3 g Bakpulver (1/2tsk)
3 g Bikarbonat (1/2tsk)
3 g Salt (1/2tsk)
8 g Vaniljsocker (1msk)
55 g Ägg (1st)
75 g Mjölk (3/4dl)
40 g Vegetabilisk olja (1/2dl)
50 g Bryggd kaffe (Varm) eller kokande vatten (1/2dl)

Sätt ugnen på 170 grader. Sikta alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ägg, mjölk och vegetabilisk olja lite lätt med en handvisp. Blanda i äggvispningen med dem torra ingredienserna och tillsätt det varma kaffet och blanda väl, smeten kommer att vara lös. Vill du inte ha kaffesmak tillsätter du varmvatten. Fyll dina cupcakes formar lite mindre än 3/4 med smet. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 16 – 17 min. Gör stickprov, ta ut och låt svalna helt innan du lägger på frosting

Nutella frosting:

150 g Mörk choklad – smält
250 g Smör – rumstemperatur
150 g florsocker (2 1/2dl)
8 g Vaniljsocker (1msk)
2 g Salt (1/4tsk)
100 g Nutella (1dl)

Hacka chokladen och smält försiktigt i mikron eller över ett vattenbad. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt vit och fluffigt. Vispa i nutella och den smälta mörka chokladen, vispa väl. Är frostingen lite lös kan du stoppa in den i kylen 10 minuter.

/pär

Otroligt fantastiskt goda!

Svar: Så roligt att höra!
Elin Berggren

rememberthiis.blogg.se

mums :D